記得之前麻有問過我關於日式炒麵跟烏龍麵的事情...
上次有買了日式炒麵,
只不過換了一個牌子,
這次買的是"五木"的炒麵...
裡面的調味料是濕的醬料,
說實話,
這個味道比較重,
沒有我們之前買的另一款香~~
下次有時間在介紹另一款比較好吃的...
我做炒麵的材料,
都是看冰箱有啥東西就加..
這次放的材料有：
日本的炒麵是一定要的...
這個五木是日本進口的,
價格我記得要百多元...
比我買的另一款貴上一些~~~
裡面的東西很簡單,
就是麵＆醬包..
我另外加了蔬菜跟香腸
高麗菜是一定要的,味道會比較甜,
如果有洋蔥,那是更好啦!!
不過這次冰箱沒洋蔥,
所以將就點~~~
香腸我用的是皮脆脆的那種,
冰箱放個一包德國香腸,
帶便當或是做其他料理,
都是非常方便的啊!!!
(PS：現在每天早上都會起床幫小鍾帶便當上班啊!!!
)另外,
黑醋...
是重要的調味,
因為會加比較多的其他食材,
而且又會加水,
所以就另外加點黑醋,
這樣味道會比較濃,
也比較香喔~~~
(為何不用白醋,因為白醋味道太嗆,比較不適合喔!!)
作法：
先將蔬菜配料依照順序炒熟,
然後加入麵團,
因為麵團都會結塊,
這時可以加入適當的水...
把麵團煮開..(記得用筷子攪拌開來)
然後加入醬料..這時先嚐一下味道,
之後再加入適當的黑醋..
因為黑醋本身有鹹味,
所以應該不用在另外加鹽..
(當然,除非口味比較重的再說啦!!!)
這...
就是成果啦!!!
旁邊的可樂餅是前一晚就做好的,
放冰箱冷藏,
如果要食用前,
放進烤箱烤...
記得,
下面墊一張弄皺的鋁箔紙,
為何要弄皺,
因為會有凹槽,
在烤的時候,
可樂餅的油脂會滴入凹槽中,
這樣不會讓底部接觸鋁箔紙的部分油膩膩的,
烤起來的餅也比較酥脆呢!!!
(如果是冰過的炸物我都這樣加熱,不用在另外回油鍋炸了!!!很方便的..)
醋酸酸的味道很香,
加上七味粉..更讚喔!!!
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
再來...
介紹一下可樂餅啦!!!
其實很簡單ㄟ...
我用的是上回介紹到的用牛奶煮的馬鈴薯泥..
冷藏後,
混入瀝乾的玉米粒..
(也可以加入碎肉之類的材料..依自己的喜好!!)
然後分成適當的大小,
捏成餅狀,
先沾上麵粉--->蛋汁--->麵包粉
然後下油鍋炸....
我先是用低溫的油炸,
餅放入後不去動..
等到固定形狀後再開高油溫炸至金黃色..
不過,
好像也有人直接用高溫的油去炸,
似乎也是可以..
下回再來試試看了!!!
PS：我最不會炸東西...常常炸壞啊!!!
小鍾很喜歡這個,
不過他也很想吃那種蟹肉奶油可樂餅..
那種的話,
是不用馬鈴薯的,
直接用白醬,
混入蟹肉,
然後一樣沾粉後下鍋炸..
所以才會那樣的軟嫩綿密的...
如果有機會,
做了在跟大家報告啦!!!
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美食報報(7)
看到馬鈴薯我就好想吃 ^O^
這次難得冰箱有些蛋和菜
希望...
不要再放著讓冰箱變成了生物實驗室
Orz.....
生物實驗室??
啊就是...
可以觀察東西放多久會發芽(黴)啊!XD
最愛阿咪了~
炒麵跟可樂餅也都是我的最愛之一啦!
常常和小開出去吃日本料理時都吵著要吃可
樂餅，可惜外面買的都不怎麼好吃...(淚)
TO 樓上的噗鼻媽~
哈哈~我家冰箱也是生物實驗室的啦~XDD
不過在切洋蔥時發生慘驗案
就是切到手指頭了~
結果被碎碎念- -||
日式炒麵很方便~平常可以買個幾包放在冰
箱~肚子餓時想炒就可以食用嚕
dear樓上的噗鼻媽和麻~我的也是耶..
昨天又把一顆發黑的高麗菜丟了~差點沒有
菜菜能炒~
還好二姐回恆春時有帶了洋蔥上來給我~所
以現在最不缺的就是洋蔥了@@..
是的~阿咪我就是在告訴妳我有很多的洋蔥
^^Y
謎之音：妳又不愛洋蔥~那麼多不知道吃到
何時..
所以阿咪要不要來幫我分一些洋蔥掉呀^__^
在介紹做可樂餅時加的秘方~
居然是在白醬裡加一點煉乳
我看他好像是大約兩~三人份的可樂餅白醬
裡加一匙的煉乳
好像這樣做起來會更綿密
下次阿咪可以試試~
哦哦哦~~~~!!!洋蔥!!是洋蔥!!!
我大伯前陣子也帶了好幾大袋的「正」恆春
洋蔥給我阿娘~XDD
結果現在家裡別的沒有...洋蔥最多=.=b
聽說今年的恆春洋蔥貴?@@"
阿咪想要嗎...快遞給你:p
越看肚子越餓~噗
嘿嘿～～～等下週回家請老媽也來做做看:)
你問偶為什麼不自己做嗎？？
答案粉簡單～～～我怕把廚房毀了=_=
今年洋蔥很貴嗎?我不知道耶
我只知道我姐上來時車上有三「大」袋的洋
蔥..粉恐怖= =
那我也等你有空來教蟹肉的..嘿嘿嘿..
白醬真的難倒我 >"<
ㄟ...
其實我家冰箱也會變成生物實驗室ㄟ...
="=
因為我有時候也會把東西冰到忘記...
所以... XD
麻~~~
對啊..
外面很少能吃到道地的日式炒麵,
或是好吃的可樂餅..
乾脆自己做,
至少,
吃得安心~~~
呵呵呵...
洋蔥多吃很好啊!!!
不用特地寄啦,
畢竟路途遙遠...
我在這邊可以買到便宜的囉~~~
^^~
小米~~~
哈哈哈..
我今天才買了3大顆的洋蔥..
50元,
算是OK的價格,
因為是省產的,
個頭超大!!!
洋蔥很好用啦!!!
保存的話,
可以放在通風的地方,
最好是用不要的絲襪,
一顆一顆的打結分開保存,
這樣可以放久一點!!
再不然把洋蔥炒成焦黃狀,
放入冷凍保存,
如果要做洋蔥湯或是咖哩,
都很好用的!!!
^^~
(如果你想分我,我當然也很樂意啦!!!)
celin~~~
加煉乳啊..
不錯ㄟ!!!
下回來試試看!!
謝謝你的資訊啦!!
^^~
whale~~~
哈哈哈..
那算你有先見之明,
不要毀了你家廚房啊..
不錯ㄟ..
有馬麻可以幫忙煮..
真好!!!
^^~
沒問題啦!!
看我哪天買了蟹肉就來做啦!!
^^~
不過前提是妳要到新竹:P
喬個時間約一下吧
好久沒見妳~會想妳咧(其實是在想踩踩樂的
禮物):P
另外我想問妳~妳之前有PO過調理包的網址
可以再PO給我一次嗎~謝嚕^^
撲~~~我只會吃飯的那種= =.....
OK啦!!!
看要不要星期一或二...
找間餐廳吃吃飯..
你要不要漢堡肉,
昨天作了一些,
不過個頭比較小就是了,
如果要的話,
見面時順便帶去給你!!!
你說的調理包...
是...野村嗎???
給你網址：
http://www.yat.com.tw/about.html
你們要團購這家的嗎???
東西不錯吃,
可以試看看...
Linda~~~
謝謝稱讚!!! >///<
其實會的東西也這些而已啦.. XD
對厚~我都沒想到可以用團購
其實本來是想說買一些放著~
就算不想煮時也可以用調理包頂著
嘿嘿~謝嚕^^
有好吃的漢堡肉當然好呀~
愛屬妳嚕^__^
那還是一樣中午12點嗎???
這樣要約哪間店..
先想想吧!!!
^^~
兩樣都是第一次做
看到版主的日式炒麵好像很不錯
可以告訴我是哪裡買的嗎?
剛剛去頂好都找不到...
拜託囉~
不知道你住哪裡呢??!!
ㄟ..
我比較推薦另一款炒麵,
你在我的相簿裡,
在"餐飲ＤＩＹ8"中,
有一款叫"富士麵"的炒麵..
那款的醬料包是粉狀的,
不過味道會比較好,
當然,
如果你有炒青菜的話,
就記得在另外加些黑醋去調味,
這樣味道會比較夠喔!!!
可是,
這個也是在Jasons買的,
所以..
如果你不是住新竹,
那可能去大潤發或是愛買之類的賣場看看..
當然,
如果是住台北的話,
就直接去日式百貨公司樓下的超市找找看,
應該可以找到吧~~~
祝你成功囉!!
^^~
馬鈴薯泥~
那個...馬鈴薯泥的連結失效了，最近我也在學做馬鈴薯泥跟可樂餅。
可以重新PO文嗎??
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