阿咪生活亂記（Pixnet版）

噗...如果晚上過來看這篇的人，
不要打我，
我真的不是故意在晚上發文，
今天粉忙得嘛!!!! XDDDDDD


這個，
是因為上次回娘家去美福買了些東西，
其中有兩片牛排，
有天小鍾提醒我冷凍的牛排該吃了，
因此，就拿來做牛排丼啦!!!!!



就是這兩塊，

紐西蘭頂級沙朗牛排，
兩個份量都大概都是1百多公克，
份量算是還好，
價格不貴（因為特價嘛... XDDD），
依照重量來計，分別是73＆83元...不貴吧!!!!

肉蠻不錯的呢!!!



既然是丼飯，
那除了主菜外，我得要另外預備一些小配菜，
想了想，簡單一點的東西好了，
那就準備：香煎豆腐，水煮蛋＆燙秋葵，
有夠簡單的吧!!! XDDDD



香煎豆腐
我用的是板豆腐，就是傳統豆腐，
這種豆腐比較有味道，而且比較容易吸取醬料。
做法很簡單：
先把切成塊的板豆腐煎成焦黃狀，
然後加入適量的素蠔油及味霖＆少許的水，
讓豆腐燒入味即可。



水煮蛋＆燙秋葵
這種水煮蛋其實很簡單，
水燒開後在裡頭加入些白醋（讓蛋白比較容易凝結），
然後把打在碗裡的生蛋放入滾水中，
用小火慢煮（用小火，才不會讓蛋白到處跑，變成蛋花），
煮到適當喜歡的熟度即可撈起囉!!!

燙秋葵，就把洗乾淨的秋葵丟入滾水中燙熟就好。



接下來，就是重點，牛排啦!!!!


牛排，記得下鍋前，先把血水用餐巾紙吸一下，
這樣煎出來的表面才會漂亮。

一樣，鍋熱，油熱才拿把牛排下鍋喔!!!

牛排下鍋，請不要亂動，
等到表面稍微有點血水出來，
翻一下底部如果上色，
就差不多可以翻面。

至於翻面後要煎多久，就看各人喜好，
因為每個人喜歡的熟度都不太一樣嘛!!

煎好後，放到熟食的玷板上，
稍微放一下下，然後再切開。


這時候我用鍋中的肉汁，放入大蒜片，
爆香後，再放入些許醬油跟味霖，
當作牛排丼的醬汁。


然後，就開始組裝囉!!!!


先盛飯，

因為要做成丼，
所以把吃麵的碗公給拿出來用，


接下來就依序的放上配菜跟牛排，
最後淋上些許牛排醬汁，就可以啦!!!!!!

噹噹噹噹....


好吃的牛排丼上桌囉!!!!



配菜其實可以再簡化，
拿韓國泡菜來用也很不錯!!! XDDDD

如果沒有時間弄配菜的人，
其實熟食攤子有很多小菜都可以買回來用，
回家只要下鍋煎個牛排就好啦!!!



我這塊牛排的熟度比較OK點，
小鍾那塊，因為我起鍋比較慢點，
所以他的就稍微熟過頭了!!! :p


水煮蛋~~~

看看這蛋黃，
好啦....有人不敢吃生蛋黃，那就可以略過!! XD


牛排搭著大蒜，在沾點蛋黃，
一起下肚....美味啊~~~~~~~~~~


好啦....
好吃的牛排丼，很簡單的跟大家分享囉!!!

以上。