阿咪生活亂記（Pixnet版）

這道菜,是我看冰冰好料理學的...
我把找到的資訊PO一下,
這樣大家可以比較方便找到關於節目的資訊：
◎◎冰冰好料理 節目網址：
http://www.ctitv.com.tw/new/34/sistersgogogo/index.html(點我)

◎◎冰冰好料理 節目討論區：
http://forum.ctitv.com.tw/viewforum.php?f=56(點我)



我這次要寫的，
是06/14 翁茂安師傅介紹的【蒜味蜆仔】
http://tinyurl.com/mm4ogu(點我)
我放的材料跟翁茂安師傅有點出入,
所以就看大家自己的喜好放啦!!!



這道菜的材料有：
蜆仔
洋蔥
薑絲
大蒜
辣椒
蔥末
米酒
鹽
水（或高湯）




另外,這道菜要用到陶鍋喔!!!!!


作法：

1.預備好陶鍋，先不開火，放置於爐子上。


2.然後依序放上：
洋蔥絲
請切成薄絲，這樣能夠在短時間內煮軟，
當然，如果喜歡有點生生的口感，那就切得粗一點也可以。


再放上蜆仔


接著鹽巴，米酒，辣椒跟大蒜


最後水（或高湯），薑絲，蔥末

這邊我用蒸出來的雞湯來代替水...
水分不用太多，因為我們不是要做成湯，所以大概一碗不到的水就可以。


3.材料都放好後，蓋上鍋蓋，然後開大火，等沸騰後，即可關火。



開火後不用多久的時間就會沸騰，
所以人一定要在爐火旁顧喔!!!

不用擔心煮這麼一下，蜆仔有沒有開....
來看看吧!!!!

這就是煮好的蜆仔，

都有開了呢!!!!!

至於墊底的洋蔥，

因為我切得很薄，所以在這短時間內就可以煮軟喔!!!



這道菜的熱量很低，
因為蜆仔本身熱量不高，
去殼的蜆，100g只有50卡，
我這一次用的蜆約略算是有100g的話，
連同其他食材跟調味料，總共加起來也應該不到100卡，大概是85卡左右。

不過啊~~~
因為蜆仔吃起來很麻煩，肉也不大，
所以我覺得，這道菜如果用蛤蜊來做會比較好吃呢!!!!





這就是我們的晚餐啦!!!!


以上